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Intraprendere un percorso che si ponga di innalzare il livello di sostenibilità significa affrontare, in maniera graduale ma inevitabile, una fase di cambiamento nella gestione delle singole attività condotte in vigneto, analisi del vigneto .
Dovendo quindi prendere delle decisioni e compiere delle scelte diverse, assume un ruolo strategico la possibilità di disporre di informazioni, quanto più dettagliate ed oggettive, sulle caratteristiche e le peculiarità del sistema complesso su cui si andrà ad intervenire: suolo-vite-ambiente, analisi del vigneto permette di acquisire queste informazioni.
Questo non significa che sino a questo punto le decisioni non si siano basate su dei saldi fondamenti, anzi, esperienza e tradizione rimangono e devono rimanere dei punti di riferimento per una viticoltura radicata ed espressione del territorio che la circonda. Ma al tempo stesso, i margini di miglioramento nella riduzione della pressione che inevitabilmente una qualsiasi attività condotta in vigneto esercita sulle risorse nel loro complesso, sono tanto maggiori quanto più minuziosa è la conoscenza dei diversi fattori che caratterizzano l’espressione produttiva della pianta.
Da qui la necessità di dedicare del tempo all’analisi del vigneto in maniera attenta, analisi di tutte quelle condizioni che magari sono già patrimonio dell’esperienza di chi lavora in vigneto, ma che non sono mai state esaminate nel dettaglio e soprattutto nella loro interazione reciproca, nelle diverse parti del vigneto e nel tempo.
Un’analisi attenta, condotta in quest’ottica e con le soluzioni tecniche innovative che la tecnologia mette a disposizione (es., definizione del potenziale stress a carico della pianta al fine di definire i corretti volumi irrigui, analisi della vigoria vegetativa per la comprensione dell’espressione vegeto-produttiva della pianta), può portare a dei risultati che se in parte consolidano l’esperienza maturata nel tempo, dall’altro lato possono concorrere ad esaltare delle peculiarità fortemente caratterizzanti la produzione finale, con un vantaggio non solo gestionale.
